Рецепт пирожное корзинка

Пришло время десерта! Вкусные пирожные корзинка с кремом, вишней и киви.

Сначала готовим тесто. Понадобится: пачка маргарина или сливочного масла, 200гр сметаны, 2 желтка, пол-стакана сахара, щепотка соли, разрыхлитель теста.

Маргарин растираем с сахаром. Добавляем сметану, разрыхлитель, желтки, перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Готовое тесто ставим в холодильник. Подготавливаем вишню - содержимое пакета вишневого желе разводим 100мл горячей кипяченой воды и тщательно размешиваем.

Добавляем 300гр вишни и аккуратно перемешиваем. Затем достаем вишню, выкладываем на большую тарелку и помещаем в холодное место. Готовим крем - банка сгущенки, 200 гр сливочного масла, 3 чайных ложки какао. Все взбить. Поставить готовый крем в холодильник. Достаем тесто из холодильника. Равномерно распределяем тесто по формочкам. Выдерживаем примерно толщину теста 0.5см, чтобы осталось достаточно места для начинки. Дно каждого будущего пирожного-корзинки надо протыкать вилкой.

Ставим выпекать до подрумянивания. Вынимаем остывшие пирожные из формочек.

Осталось только украсить пирожные проявив фантазию! В нашем случае используем шоколадный крем, вишню в желе, киви. Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рецепт пигоди

Одно из самых вкусных блюд корейской кухни это пигоди. Начинаем с приготовления теста. Тесто дрожжевое. Просеиваем 4-5 стаканов муки в чашку. В другой емкости разводим молоко напополам с водой. Общее количество 0.5 литра. Немного подогреваем, примерно до температуры 36-38 градусов. Всыпаем туда ложку сухих дрожжей, чайную ложку соли, 2 столовых ложки растительного масла. Перемешанную полученную смесь вливаем в просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто должно быть упругим. Ставим тесто в теплое место для поднятия. Готовим начинку. Шинкуем соломкой 0.5 кг капусты. 2 луковицы режем полукольцами.

В глубокой сковородке или казанке на растительном масле обжариваем сначала лук до золотистого цвета, затем докладываем капусту и жарим до полу-готовности, постоянно помешивая.  Для того чтобы начинка не была пресной, добавим мелко нарезанные 2-3 зубчика чеснока, пучок кинзы в капусту сразу же после снятия с огня.

Добавить ложку соевого соуса. Все тщательно перемешать. 400гр достаточно жирной свинины нарезаем небольшими кусочками.

Начинка готова. Подошедшее тесто делим на маленькие колобки. Чтобы тесто не прилипало можно смазать руки растительным маслом.

Разминаем тесто небольшие лепешки, закладываем начинку: несколько кусочков мяса и ложку капусты и лепим в виде пирожков. Готовые пирожки помещаем на круги мантышницы (пароварки), смазанные растительным маслом.

Воду в нижней кастрюле мантышницы доводим до кипения, добываем семена кориандра и перец-горошком. Закладываем круги с пигоди на 45-50 минут.

Готовые пигоди аккуратно  сверху разрезаем ножом или раскрываем руками для того, чтобы поместить туда корейскую морковчу в качестве соуса-заправки. Морковчу можно приготовить дома самим или купить готовую

Острота морковчи - по вкусу.

Приятного аппетита!